HomeKartoffelpizza
mit Ziegenkäse und Rosmarin
Für den Belag den Ziegenfrischkäse mit Zitronensaft, Salz , Pfeffer verrühren. Die Kartoffeln pellen , in dünne Scheiben schneiden.
Backofen auf 220 Grad (Umluft 200 Grad) vorheizen.
Den Pizzateig in 8 Stücke (je nach gewünschter Größe der Einzelportionen) teilen , jeweils in länglicher Form dünn ausrollen. Die Ränder leicht nach innen einschlagen , die Mitte der Teigplatte etwas dünner drücken. Teigplatten auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Mit der Frischkäsemasse bestreichen. Kartoffelscheiben darauf verteilen. Ziegenkäserolle grob zerbröckeln , auf den Kartoffelscheiben verteilen. Mit Rosmarinnadeln bestreuen , mit Pfeffer würzen. Mit Olivenöl beträufeln , ca. 15 min. backen, bis der Teig , der Käse die gewünschte Bräune haben.
Dazu passt ein bunter Salat.
Zutaten
| 1Pck. | Pizzateig, 400 g |
| 100g | Ziegenfrischkäse |
| 1EL | Zitronensaft |
| Salz und Pfeffer | |
| Rosmarin | |
| 3kleine | Pellkartoffeln, vorgegart, gern vom Vortag |
| 150g | Käse (Ziegenkäserolle), natur |
| 2EL | Olivenöl |
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