Himbeereis

sehr cremig

Himbeeren auftauen lassen, Vincotto Himbeere , den Zitronensaft zugeben, mit dem Stabmixer pürieren , durch ein feines Sieb streichen um die Kerne zu entfernen.
Eigelbe mit dem Puderzucker über einem heißen Wasserbad aufschlagen, abkühlen lassen , die Sahne, den Joghurt , die Fruchtmasse zugeben.
Die Masse für ca. 40 min. in der Eismaschine zubereiten. Fertig.

Zutaten

2	Eigelb
100g	Puderzucker
150g	Natur-Joghurt
250ml	Sahne
300g	Himbeeren, TK
8cl	Essig, (Vincotto Himbeere)
1Spritzer	Zitronensaft

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