HomeÜberbackene Zucchini auf griechische Art
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Die Zucchini halbieren , das Innere mit einem Teelöffel herauskratzen. In einer beschichteten Pfanne das Tatar fettfrei anbraten. Anschließend zunächst die gehackten Zwiebeln mitbraten, danach die gewürfelten Tomaten hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer , Kräutern der Provence abschmecken.
Das Tatar-Tomaten-Gemisch auf den Zucchinihälften verteilen. Mit Schafskäse belegen , in eine Auflaufform oder auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Ca. 20 Minuten backen.
Dazu passt gut Quark mit z. B. Zwiebelbrot.
Die überbackenen Zucchini haben 4 Punkte. Quark , Brot bitte zusätzlich berechnen!
Zutaten
| 1 | Zucchini |
| 120g | Tatar |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 3 | Tomate(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| Kräuter der Provence | |
| 50g | Schafskäse, leicht (9% Fett absolut) |
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