Tomatige Blumenkohlsuppe

Nach dem Rezept meiner Mama - Ich habs als Kind geliebt

Den Blumenkohl putzen, in Röschen zerteilen , in gesalzenem Wasser gar kochen (das Wasser aufheben!). Die Nudeln ebenfalls vorkochen, abgießen , abschrecken. Beides beiseite stellen.

Speck , Zwiebel würfeln, dann in der Butter anbraten. Das Mehl dazugeben , eine Mehlschwitze zubereiten. Erst das Tomatenmark dazugeben , kurz mitrösten, dann mit etwas Kochwasser vom Blumenkohl ablöschen, aufkochen lassen , so viel Wasser dazugeben bis die Suppe nur noch leicht sämig ist. Mit Ketchup, Salz , Pfeffer abschmecken, nach Belieben auch mit Knoblauch würzen.

Die Nudeln , den Blumenkohl dazugeben , rasch heiß werden lassen. Nochmal abschmecken , Kräuter nach Geschmack untermischen.

Schmeckt aufgewärmt nochmal so gut!

Zutaten

1großen	Blumenkohl
2Tüte/n	Nudeln, (Sternchennudeln)
1kl. Dose/n	Tomatenmark
	Ketchup nach Geschmack
1große	Zwiebel(n)
50g	Speck
2EL	Mehl
2EL	Butter
	Salz und Pfeffer
n. B.	Kräuter, TK
n. B.	Knoblauch

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