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Cordon Bleu mit Tomate, Büffelmozzarella und Pesto auf Parmaschinken - Spaghetti
Das Schweinefleisch mit der Handfläche fest andrücken, um eine größere Fläche zu bekommen. Mit Pesto bestreichen , mit Salz , Pfeffer würzen. Eine Hälfte mit Tomatenscheiben , Mozzarellascheiben belegen, dann zusammenklappen. Mit Mehl, verquirltem Ei , Semmelbröseln panieren. In einer Pfanne in Butterschmalz goldgelb braten , danach 2 Minuten ruhen lassen.
Die abgegossenen Spaghetti in einer Pfanne mit ein wenig Olivenöl kurz schwenken. Den in Streifen geschnittenen Parmaschinken dazugeben, nochmals in der Pfanne schwenken , mit den Cordon Bleu Schnitzeln anrichten.
Zutaten
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