Scharfe Zimtkipferl

für alle, die auf Schoko-Chili-Geschmack abfahren, ergibt ca. 30 Stück

Mandeln in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, herausnehmen , abkühlen lassen. Mit Mehl, Puderzucker, Haselnüssen, Zimt , Cayennepfeffer mischen. Mit Butter, Eigelb , Salz zu einem glatten Teig verkneten. In Folie gewickelt ca. 30 Minuten kalt stellen.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Teig zu Kipferln formen, auf das Blech legen , weitere ca. 30 Minuten kalt stellen. Im vorgeheizten Backofen (180°) ca. 10 Minuten backen , abkühlen lassen.

Glasur erhitzen. Plätzchen damit überziehen , auf Backpapier legen. Trocknen lassen , evtl. mit weißer Dekor-Schrift verzieren.

Zutaten

25g	Mandel(n), gemahlene
75g	Mehl
75g	Stärkemehl
40g	Puderzucker
30g	Haselnüsse, gemahlene
1TL	Zimt
¼TL	Cayennepfeffer
100g	Butter
1	Eigelb
1Prise	Salz
200g	Kuchenglasur, zartbitter

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