HomeTomaten - Brot - Mozzarella - Auflauf
für laue Sommernächte
Ofen vorheizen auf 200 Grad.
Zwiebeln , Knoblauch schälen , würfeln. Petersilie ,/oder Basilikum klein hacken. In ein Schüsselchen geben, ca. 3 Esslöffel Öl pro Zwiebel dazu geben, gut durchmengen , in den Kühlschrank stellen.
Eine Auflaufform gut einfetten. Flûtes in daumendicke Scheiben schneiden , auf den gefetteten Boden legen, bis dieser bedeckt ist.
Tomaten (Strunk entfernen) , den Mozzarella in Scheiben schneiden.
Die Hälfte des Zwiebel-Gemischs über das Brot verteilen, dann die Tomaten sehr eng überlappend darüber schichten, gut würzen mit (Tomaten-)Salz, Maggi, Pfeffer, dann die zweite Hälfte Zwiebel-Gemisch darüber verteilen , den Mozzarella zwischen die Tomaten stecken, sodass mindestens alle 3-4 Tomatenscheiben eine Scheibe Mozarella steckt. Alles sehr dicht , überlappend schichten.
Im vorgeheizten Backofen etwa 20-30 min. überbacken. Der Mozzarella verläuft komplett , bekommt eine schöne gold-braune Farbe.
Zutaten
| 7 | Tomate(n) |
| Brot, z.B. 2 Körner Flûtes, oder andere Brotreste | |
| 4 | Zwiebel(n) |
| 2 | Mozzarella |
| 3Zehe/n | Knoblauch |
| Petersilie | |
| Basilikum | |
| Salz und Pfeffer | |
| Maggi | |
| Öl |
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