HomePfirsich - Maracuja - Kuchen
fruchtig frisch und recht schnell gemacht
Eier, Butter, Vanillezucker , Zucker schaumig schlagen. Mehl , Backpulver mischen , dazu geben. Alles zu einem geschmeidigen Teig mixen.
Backofen (O-/U-Hitze) auf 200 °C vorheizen. Eine 28er oder 30er Obstbodenform fetten , ggf. mit Paniermehl ausstreuen (bei Silikon braucht man das nicht). Den Boden ca. 20 Min. goldbraun backen.
Füllung:
Pfirsiche würfeln. Die Sahne mit Sahnesteif , Puderzucker steif schlagen, , danach den Schmand unterrühren. Dann werden die Pfirsiche untergehoben.
Diese Füllung wird ähnlich einem Maulwurfshügel auf dem Boden verteilt. Bitte nicht zu steil werden lassen.
Guss:
Den Multivitaminsaft mit dem Soßenpulver nach Anleitung ca. 1 Min. mit dem Mixer schlagen. Dieser Guss wird vorsichtig von der Mitte aus nach außen hin auf dem Kuchen verteilt.
ACHTUNG: Es kann sein, dass der Guss (je nachdem welche Marke Ihr nehmt) zuviel oder zu flüssig ist , an der Seite runterläuft. Also bitte drauf achten, das der Guss nicht zu flüssig ist, deswegen habe ich auch angegeben 220- 250ml.
Ideal ist es, wenn der Kuchen ca. noch 3 Std. im Kühlschrank durchziehen kann!
Zutaten
| 3 | Ei(er) |
| 110g | Zucker |
| 120g | Butter |
| 140g | Mehl |
| 1Pck. | Vanillezucker, ( oder 15 g selbstgemachten) |
| 1TL, gestr. | Backpulver, ( etwas mehr wie gestrichen!) |
| 2Becher | Sahne |
| ½Becher | Schmand |
| 2Pck. | Sahnesteif |
| 1EL | Puderzucker |
| 1gr. Dose/n | Pfirsiche |
| 220ml | Saft, (Multivitaminsaft) |
| 1Beutel | Saucenpulver für Vanillesauce ohne Kochen |
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