HomeGefüllte Marzipanpralinen
ergibt ca. 30 Stück
Die Marzipanrohmasse mit Birnengeist, Walnüssen , gesiebtem Puderzucker verkneten, die Masse zu einer Rolle von ca. 2 cm Durchmesser formen , in 30 Scheiben schneiden. In jede Scheibe eine Vertiefung drücken, je eine Nougatkugel hineinsetzten , das Marzipan darum herum zu Kugeln verschließen. Alle Kugeln einen Tag bei Zimmertemperatur trocknen lassen.
Die Zartbitterkuvertüre klein hacken , im Wasserbad schmelzen. Die Kugeln in die lauwarme Kuvertüre tauchen , auf Backpapier legen , den Überzug fest werden lassen. Mit übrig gebliebener Kuvertüre können noch kleine Streifen auf die Kugeln gespritzt werden.
Zutaten
| 200g | Nougat |
| 200g | Marzipanrohmasse |
| 2EL | Birnengeist |
| 10g | Walnüsse, fein gehackte |
| 100g | Puderzucker |
| 200g | Kuvertüre, zartbitter |
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