Vinaigrette für Kopfsalate

Salatsauce

Die beiden Essigsorten miteinander in einer Schüssel vermischen. Salz beigeben, verrühren bis sich das Salz auflöst.

Schalotten, Knoblauch , Kräuter beimischen. Etwa 30 Minuten ziehen lassen.

Die beiden Öle unter rühren beigeben, abschmecken mit Pfeffer.

Mit einem Löffel die Sauce gut aufmischen , löffelweise über die Salate gießen.

Zutaten

50ml	Apfelessig
50ml	Balsamico, weißer
50ml	Olivenöl
50ml	Kürbiskernöl
etwas	Salz
etwas	Pfeffer, aus der Mühle
2Zehe/n	Knoblauch, geschält und ganz fein geschnitten
3kleine	Schalotte(n), geschält und ganz fein geschnitten
1EL	Petersilie, fein gehackte
1EL	Schnittlauch, fein geschnittener

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