Zucchiniküchlein

ein türkisches Rezept

Zucchini mit Schale grob raspeln. Butter mit Wasser oder Brühe aufkochen. Mehl auf einmal zufügen , so lange rühren, bis sich ein Kloß gebildet hat, der sich vom Topfboden löst. (Brandteig) Danach die 4 Eier einzeln unterrühren. Zucchini unterrühren , Gewürze sowie Kräuter dazugeben. Mit einem Esslöffel Nocken abstechen , im Butterschmalz portionsweise ausbacken.

Dazu schmeckt Salat, oder auch Tomatensoße oder ein Kräuterquark- oder Joghurtdip.

Zutaten

200g	Zucchini
60g	Butter
250ml	Wasser, oder Brühe
150g	Mehl
etwas	Salz und Pfeffer
	Cayennepfeffer
	Thymian, oder auch Petersilie
4	Ei(er)
	Butterschmalz, zum Frittieren

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