HomeBirnenkuchen vom Blech
mit Schokoladenteig
Eier , Zucker in eine Schüssel geben , lange schaumig aufschlagen. Die Milch mit der Butter in einem Topf kurz aufkochen lassen, wieder abkühlen lassen , dann zur Schaummasse geben. Mehl, Kakao , Backpulver miteinander mischen , locker unterheben. Nicht zu lange rühren, der Teig verliert sonst seine Luftigkeit!
Den Teig in eine gefettete Fettpfanne gießen , mit den Birnenspalten darauf ein Dach decken. Anschließend den Zimt mit Zucker , Mandeln vermischen , über die Birnen streuen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 30 Minuten auf der mittleren Einschubleiste backen.
Zutaten
| 4 | Ei(er) |
| 175g | Zucker |
| 125g | Butter |
| 125ml | Milch, 1,5% Fett |
| 300g | Mehl |
| 4EL | Kakaopulver |
| 3TL, gestr. | Backpulver |
| 8 | Birne(n), feste |
| etwas | Zitronensaft |
| 1TL, gestr. | Zimt |
| 50g | Zucker |
| 75g | Mandel(n), gehackt |
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