Gratinierte Ofenschnitzel

Bologneser Art

Schnitzel würzen , in heißem Butterschmalz auf jeder Seite mehrere Minuten anbraten. In eine Auflaufform legen.

Im Bratfett (eventuell noch etwas Butterschmalz zugeben) das Hackfleisch krümelig anbraten, die Zwiebelwürfel glasig dünsten , die Champignonscheiben ebenfalls kurz anbraten. Tomatenwürfel , Knoblauch zugeben, mit Bratenfond ablöschen , mit den Kräutern würzen. Einige Minuten köcheln lassen.

Sauce über die Schnitzel geben, Käse drüber streuen , im Backofen bei 180° Umluft 30 -40 Minuten überbacken.

Mit Tagliatelle oder Spaghetti servieren.

Zutaten

4	Schnitzel
etwas	Butterschmalz
	Salz und Pfeffer
250g	Hackfleisch, gemischt
1m.-große	Zwiebel(n), gewürfelt
200g	Champignons, in Scheiben
1Dose	Tomate(n) in Stückchen , 425 ml
200ml	Bratenfond
1Zehe/n	Knoblauch, fein gewürfelt
1TL	Kräuter, italienische, getrocknet
150g	Käse, gerieben

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