Windbeutel

Omas Originalrezept

Die Milch mit Butter , Salz zum Kochen bringen. Mehl auf einmal hineinschütten , alles unter Rühren rasch zu einem Kloß verarbeiten, der sich vom Topf löst.
Zunächst ein Ei, nach , nach die anderen Zutaten gut verrühren. Zum Schluss Zucker , Vanillezucker , das gesiebte Backpulver zufügen.

Von dem Teig mit einem Spritzsack oder zwei Löffeln kleine Häufchen auf ein bemehltes Backblech setzen , bei 200 Grad Ober-/Unterhitze ca. 25 Minuten backen.

Gleich nach dem Backen aufschneiden, nach dem Erkalten mit Früchten ,/oder steif geschlagener Sahne füllen.

Zutaten

¼Liter	Milch
100g	Butter
1Prise	Salz
125g	Mehl
4	Ei(er)
1EL	Zucker
½Pkt.	Vanillezucker
1TL, gestr.	Backpulver
	Früchte, zum Füllen
	Schlagsahne

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