Tandoori - Hähnchen

Tandoori Murg aus der Mogulküche, gelingt leicht

Hähnchenteile waschen , enthäuten. Brusthälfte in zwei Teile schneiden. Jedes Fleischstück 3-4 mal etwas einschneiden, damit die Marinade besser eindringen kann. Alle Teile mit Essig einreiben , mit Salz bestreuen.
Ingwer , Knoblauch schälen. Ingwer auf der Gemüsereibe fein reiben. Knoblauch durchpressen. Den Joghurt in eine große Schüssel geben , alle Gewürze, auch die Lebensmittelfarbe, dazugeben , gut vermischen. Hähnchenteile hineingeben , alles gut vermengen, damit alle Hähnchenteile mit dem Joghurt gut bedeckt sind. Mindestens 6 Std. bei Zimmertemperatur oder am besten über Nacht zugedeckt im Kühlschrank marinieren lassen.

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Ein Backblech mit Alufolie belegen , die Hähnchenteile darauf legen , ca. 35-40 Min. garen lassen. Zwischendurch immer mal mit der Marinade bestreichen. Dann wird das Fleisch schön knusprig.

Dazu passt Basmatireis.

Zutaten

1kg	Hähnchen, Teile, Schenkel und Brust
10EL	Essig (Obst-)
1Stück	Ingwerwurzel, 4 cm
3	Knoblauchzehe(n)
500g	Joghurt
½TL	Chilipulver
2TL	Paprikapulver
1TL	Kreuzkümmel
1TL	Korianderpulver
½TL	Pfeffer, schwarz
½TL	Kurkuma
1TL	Muskat
1Msp.	Lebensmittelfarbe, rot, nach Belieben

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