Waffeln mit Erdbeeren

Fruchtige, cremige Erdbeersoße zu knusprigen Waffeln, reicht für 5

Frische Erdbeeren, waschen, putzen , in Viertel schneiden. Tiefgefrorene nach Packungsanleitung auftauen. Die Hälfte der Erdbeeren in einen Topf geben. Zusammen mit dem Zucker bei schwacher Hitze in etwa 10 Minuten kochen. Dabei die Früchte mit einer Gabel zerdrücken, so dass eine musige Konsistenz entsteht.

Das Mehl , das Backpulver in einer Schüssel vermischen. Die Eier nacheinander hineinschlagen , die Buttermilch hinzugeben. Alles mit dem Schneebesen des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verrühren.
Das Waffeleisen nach der Gebrauchsanweisung vorheizen. Die Fläche des Eisens mit etwas Butter einpinseln. Nacheinander die Waffeln backen. Dafür jeweils etwas Teig in das Waffeleisen füllen , das Eisen schließen. Jede Waffel in etwa 5 Minuten goldbraun backen.
Die gebackenen Waffeln auf einen Rost legen , im Backofen warm halten, bis der Teig aufgebraucht ist , alle Waffeln fertig gebacken sind.

Zum Servieren jeweils eine Waffel auf einen Teller legen , mit einer Kugel Eis garnieren. Restliche Erdbeeren darauf verteilen. Erdbeersoße darüber löffeln.

Zutaten

300g	Erdbeeren, frisch oder TK
1EL	Zucker
200g	Mehl
1TL	Backpulver
½Liter	Buttermilch
2	Ei(er)
	Eis (Vanille-)
	Butter, für das Waffeleisen

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