HomeRosinen - Bananen - Muffins
Trennkost-Backrezept
Den Sauerrahm, die Bananen, das Salz , die Hälfte des Zuckers pürieren.
Die Butter mit dem restlichen Zucker , den Eigelben schaumig schlagen. Die Bananenmasse unterrühren.
Das Mehl mit dem Backpulver, den Cornflakes , den Rosinen mischen , unter die Ei-Bananen-Masse rühren.
Den Teig in Papier- ,/oder Muffinförmchen füllen etwa 25 Minuten backen (Stäbchenprobe).
Zutaten
| 100g | Rosinen |
| 100g | Sauerrahm |
| 3m.-große | Banane(n), reife, in Stücke |
| 1Prise | Salz |
| 150g | Rohrzucker |
| 80g | Butter, geschmolzen |
| 4 | Eigelb |
| 100g | Cornflakes, zerdrückt |
| 150g | Weizenmehl oder Dinkelvollkornmehl |
| 1TL, gehäuft | Weinsteinbackpulver |
| Butter, fürs Blech |
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