HomeQuarktorte
mit Pudding, Fruchtcocktail und Amarettini
Den Boden auf eine Tortenplatte setzen , einen Tortenring darum legen. Den Boden nach Belieben mit dem Amaretto beträufeln. Die Früchte gut abtropfen lassen , bis auf einige Mandarinchen auf dem Boden verteilen.
Die Gelatineblätter kalt einweichen. Aus Milch, Puddingpulver , 2 EL Zucker nach Packungsanleitung einen Pudding kochen. Etwas auskühlen lassen , die gut ausgedrückte Gelatine im warmen Pudding unter Rühren auflösen. Zitronenabrieb , Zitronensaft mit dem Quark verrühren, 2 EL Zucker unterrühren. Pudding , Quark miteinander verrühren. Wenn die Masse anfängt zu gelieren, 100 g steif geschlagene Sahne , die Amarettini vorsichtig unterheben. Die Füllung auf den Früchten verteilen. Glatt streichen , im Kühlschrank in 4 - 5 St,en fest werden lassen.
Mit 100 g steif geschlagener Schlagsahne , den Mandarinen verzieren. Die restlichen Amarettini zerbröseln (in einen Gefrierbeutel legen , mit dem Nudelholz zerdrücken) , an den Rand der Torte geben.
Die Amarettini in der Torte werden durch die Feuchtigkeit weich , schmecken nach Mandeln , Marzipan. Es können auch Kirschen aus dem Glas oder frische Erdbeeren verwendet werden. Die Kalorienangabe bezieht sich auf eines von 12 Stücken.
Zutaten
| 100g | Butter, weiche |
| 75g | Zucker |
| 1Pkt. | Vanillinzucker |
| 2m.-große | Ei(er) |
| 80g | Mehl |
| 40g | Mandel(n), gemahlene geschälte |
| 1TL | Backpulver |
| 4EL | Milch |
| evtl. | Amaretto, 3 EL zum Tränken des Bodens |
| 1kl. Dose/n | Früchte, (Fruchtcocktail) |
| 1kl. Dose/n | Mandarine(n) |
| 1Pkt. | Puddingpulver, Vanille |
| ½Liter | Milch |
| 4EL | Zucker |
| 5Blätter | Gelatine |
| 1m.-große | Zitrone(n), unbehandelt, abgeriebene Schale und Saft |
| 500g | Magerquark |
| 100g | Schlagsahne |
| 60g | Kekse, (Amarettini) |
| 100g | Schlagsahne |
| einige | Kekse, (Amarettini) |
| einige | Mandarine(n) |
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