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himmlisch süße Kürbis-Schnitten aus den USA
Wird Kürbis aus dem Glas verwendet, sollte man ihn in ein Sieb schütten mit kaltem Wasser abbrausen , gut abtropfen lassen.
Das Kürbisfleisch fein pürieren , mit den Eiern, dem Zucker , dem Öl verquirlen.
Die trockenen Zutaten miteinander vermischen , langsam unter die Kürbismasse rühren.
Eine rechteckige Auflaufform einfetten , die Masse hineinfüllen. Meine Auflaufform hat die Maße 23 x 33 cm, der flüssige Teig sollte ca. 1,5- 2 cm hoch sein, er geht noch hoch auf ca. 3 cm.
Bei 200° bei Ober/Unterhitze ca. 30-40 Minuten lang backen. Gegebenenfalls mit einem Zahnstocher testen, ob er durchgebacken ist.
Frischkäse, Butter, Vanillezucker , Puderzucker zu einer Glasur verrühren , auf dem abgekühlten Kuchen verstreichen. Zum Servieren in kleine Quadrate schneiden.
Ein traditionsreiches Rezept aus den USA, das in der Herbstzeit nicht fehlen darf.
Zutaten
| 4große | Ei(er) |
| 320g | Zucker |
| 190g | Öl |
| 400g | Kürbisfleisch, aus dem Glas (geht aber auch mit Frischem) |
| 270g | Mehl |
| 3TL | Backpulver |
| 2TL | Zimt |
| 1TL | Salz |
| 200g | Frischkäse |
| 110g | Butter, weich |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 220g | Puderzucker, gesiebt |
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