Salatsoße auf Joghurtbasis mit Feigensenf

passt besonders gut zu Feldsalat und Rucola

Alle mehr oder weniger flüssigen Zutaten ausgiebig verquirlen, bis die Soße eine cremige, fluffige Konsistenz erreicht. Dann würzen (Senf, Salz, Pfeffer, evtl. Zucker oder Honig) , erneut verrühren.

Zum Schluss den Schnittlauch untermengen. Das Ganze etwa 30 Minuten ziehen lassen , dann mit frischem Salat anrichten.

Zutaten

250g	Natur-Joghurt (3,8 % Fett)
200g	Buttermilch
etwas	Mineralwasser zum Auflockern
1große	Limette(n) oder
1kleine	Zitrone(n), den Saft davon
2EL	Senf (Feigensenf)
1Bund	Schnittlauch, in feine Röllchen geschnitten
2EL	Öl (Walnussöl oder Arganöl)
etwas	Salz und Pfeffer aus der Mühle
wenig	Zucker oder Honig, evtl.

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