Weißer Spargel mit Pinienkernen und Parmesan überbacken

einfach, doch sehr feinerle

Den Spargel schälen, die holzigen Enden abschneiden , über Dampf bissfest garen.
Oder in etwas Wasser mit einer Prise Salz, einer Prise Zucker , einem Stückchen Butter dünsten.

Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Eine längliche Ofenform mit 1 EL Olivenöl auspinseln.
Den (abgetropften) Spargel in die Form legen. Die Pinienkerne , den Parmesan locker über die Spargelstangen (Köpfe freilassen) streuen.
Mit dem restlichen Olivenöl beträufeln.

10 bis 15 Minuten überbacken , sofort servieren.

Zutaten

28Stange/n	Spargel, weiße, mitteldick
5EL	Pinienkerne
100g	Parmesan, frisch gerieben
3EL	Olivenöl
	Salz und Pfeffer

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