Vollkornbrot

mit Buttermilch und Natron

Mehl, Salz , Natron mischen. Eine Mulde in das Mehl drücken , das Öl , 3/4 der Buttermilch hineingießen. Zu einem weichen Teig vermischen. Der Teig darf nicht klebrig sein. Fließt er vom Löffel, mehr Mehl dazugeben. Klebt er am Löffel, mehr Buttermilch dazugeben.
Den Teig in eine gefettete Backform geben. Im vorgeheizten Backofen ca. 45 Min. bei 210°C backen.

Zutaten

225g	Weizenmehl
225g	Weizenmehl (Vollkorn-)
1Prise	Salz
1TL	Natron
1EL	Öl, kein Olivenöl
420ml	Buttermilch
	Fett, für die Form

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