Schweinefilet

á la Sibille

Schweinefilet in Medaillons schneiden, würzen , in eine gefettete Auflaufform legen.
Pilze, Erbsen , Möhren, Spargel (alles ohne Brühe) auf die Medaillons geben , die Sauce Hollandaise darüber geben. Das Ganze ca. 40 min. bei 170°C im Backofen garen.

Man kann die Medaillons auch vorher anbraten, dann verringert sich natürlich die Garzeit im Ofen

Dazu passen Pommes oder Kroketten

Zutaten

1kg	Schweinefilet
250g	Pilze
250g	Erbsen und Möhren
250g	Spargel
2Pck.	Sauce Hollandaise
	Salz

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