HomeGratiniertes Tomatengemüse
schnell, lecker und WW - geeignet mit ca 4,75 Punkten
Das Öl in einem Topf erhitzen , darin die Zwiebel- , Knoblauchwürfel anbraten, dann die Tomaten , die Paprika dazugeben, aufkochen lassen , mit Pfeffer, Salz, Basilikum , Oregano kräftig würzen. Zugedeckt kurz schmoren lassen.
Den Backofen auf 225 Grad vorheizen , das Gemüse in eine Auflaufform geben. Den Mozzarella abtropfen lassen, in kleine Würfel schneiden , auf dem Gemüse verteilen. Mit etwas Pfeffer bestreuen. Die Auflaufform auf die mittlere Einschubleiste des Backofens schieben, das Ciabatta-Brot daneben legen , 10-12 Minuten überbacken. Das Brot zum Gemüse servieren.
Für WW-ler:
Das Gemüse mit dem Mozzarella hat 1,75 Punkte pro Person.
Wieviel Punkte ein Ciabatta-Brot hat, weiß ich leider nicht. Aber wenn man nach den Punkten für Fladenbrot geht, hat ein Viertel mit 75 g ungefähr 3 Punkte, sodass das Gericht insgesamt 4,75 Punkte pro Person hat.
Zutaten
| 1kg | Tomate(n) |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 1TL | Öl |
| Pfeffer, weiß | |
| Salz | |
| Oregano | |
| Basilikum | |
| 2EL | Petersilie |
| 1Beutel | Mozzarella |
| 1 | Ciabatta, zum Aufbacken, à 300 g |
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