HomeKalbsnierenbraten
Rezept für Kalbsnierenbraten
Fleisch in einer Bratreine von allen Seiten anbraten, Suppengrün , Zwiebeln zugeben , mit braten. Mit der Hälfte der Brühe aufgießen, Lorbeer , Paprikapulver zugeben , bei 180 - 200° ca. 2 Std. im Backofen braten. Dabei nach , nach die restliche Brühe zugeben.
Das Fleisch in Scheiben schneiden , mit Alufolie bedeckt warm halten. Den Bratensatz loskochen, passieren , mit angerührter Stärke binden , abschmecken.
Zutaten
| 1,2kg | Kalbsbraten (Kalbsnierenbraten) |
| 1Bund | Suppengrün |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 1Prise | Paprikapulver |
| 1TL, gehäuft | Speisestärke |
| 80g | Butterschmalz |
| 0,38Liter | Fleischbrühe |
mehr...
Empfehlung
