Quark - Käse - Puffer

Rezept für Quark - Käse - Puffer

Speckwürfel in einer Pfanne kross ausbraten.

Eier, Quark, Mehl, Käse, Majoran, Salz, Pfeffer, Muskat in einer Schüssel verrühren. Speckwürfel zufügen , unterrühren.

Je 1 El Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Mit einem Esslöffel Häufchen in die Pfanne setzen, etwas glatt streichen , ca. 5 Minuten backen. Dabei einmal wenden. Sie sollten schön goldbraun aussehen.

Die fertig gebackenen Puffer auf einem Küchenkrepp kurz entfetten , anschließend auf einem Teller im Backofen (ca. 100-150°C) warm halten bis aller Teig verbacken ist.

Dazu isst man einen Salat der Saison oder nach Gusto.

Zutaten

225g	Speck, gewürfelt, durchwachsen oder Schinkenspeckwürfel
6	Ei(er)
400g	Magerquark
8EL	Mehl
10EL	Bergkäse, geriebener oder anderen Hart-
3TL	Majoran, getrockneten (auch frische Kräuter)
	Salz und Pfeffer
1Prise	Muskat, gerieben
	Öl, zum Backen

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