Semmelknödel

Rezept für Semmelknödel

Die Brötchen klein würfeln, in einer Schüssel mit der warmen Milch übergießen , 15 Minuten ziehen lassen. Die Zwiebel würfeln, die Butter erhitzen , die Zwiebeln darin glasig anschwitzen. Die Petersilie hacken , das Ei mit dem Eigelb verquirlen. Eier, Zwiebeln , Petersilie locker unter die eingeweichten Brötchen mischen, den Knödelteig mit Salz, Pfeffer , Paprika würzen , Knödel daraus formen.

In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen , die Knödel darin in ca. 20 Minuten gar ziehen lassen nicht kochen.

Zutaten

250g	Brötchen, vom Vortag
250ml	Milch, warme
1	Zwiebel(n)
50g	Butter
1Bund	Petersilie
1	Ei(er)
1	Eigelb
	Salz und Pfeffer
	Paprikapulver

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