Arabischer Linseneintopf

a la Bini

Die Linsen waschen, verlesen , zusammen mit der Gemüsebrühe , dem Lorbeerblatt in einen großen Topf geben. Langsam zum Kochen bringen , zugedeckt bei mittlerer Hitze 20 Minuten kochen. Dann die roten Linsen untermischen , weiterköcheln lassen.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen , den gehackten Knoblauch , den in Ringe geschnittenen Lauch , Frühlingszwiebel unter Rühren darin anbraten. Zu den Linsen in den Topf geben.

Die Paprikawürfel, gewürfelte Chilischote, die Tomaten- , Kartoffelstücke unter die Linsen geben , alles noch weitere 10 Minuten kochen lassen (bis das Gemüse gar ist).

Zum Schluß mit Salz, Pfeffer , Paprikapulver abschmecken.

Zutaten

200g	Linsen, braune
1 ½Liter	Gemüsebrühe
1	Lorbeerblatt
100g	Linsen, geschälte, rote
4	Knoblauchzehe(n), grob gehackte
1Bund	Frühlingszwiebel(n), in Ringe geschnitten
1Stange/n	Lauch, in Ringe geschnitten
4EL	Olivenöl
1	Paprikaschote(n), gelbe, klein gewürfelte
1	Chilischote(n), grüne, klein gewürfelte
250g	Kartoffeln, grob gewürfelte
2	Fleischtomate(n), grob gewürfelte
1TL	Paprikapulver, edelsüß
	Salz und Pfeffer

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