HomeMissouri Mud Pie
extra-schokoladige Abwandlung des amerikanischen Klassikers Missisippi Mud Pie
Den Mürbteig zubereiten , die Form damit auskleiden, dabei einen Rand von ca. 2,5 cm bilden. Die Form in den Kühlschrank stellen.
Die Schokolade im Wasserbad schmelzen , die Butter darunter rühren.
Den Ofen inzwischen auf 180°C Ober/Unterhitze vorheizen.
Die Eier schaumig schlagen, dann die beiden Zuckersorten einrieseln lassen , weiterschlagen, bis die Masse dick-cremig wird. Die Schokoladenmischung mit dem Aroma , dem Kakao dazugeben , unterrühren. Dabei nach , nach auch die Sahne zugießen.
Die Masse auf den vorbereiteten Teig geben , im vorgeheizten Ofen ca. 45 min backen.
Währenddessen die Sahne für das Topping aufkochen , kurz abkühlen lassen. Die Schokolade hacken, dann in die Sahne geben , rühren, bis sie geschmolzen ist. Die Mischung im Kühlschrank gut durchkühlen lassen.
Den fertigen Pie zunächst gut auskühlen lassen.
Dann die vorbereitete Schokosahne kurz aufschlagen, auf die Oberfläche streichen , evtl. mit der Raspelschokolade garnieren.
Schmeckt am besten natürlich zimmerwarm , hält auch durchaus ein paar Tage, so zieht er sogar gut durch! Möglicherweise würde er aber auch warm ganz ohne Topping schon traumhaft schmecken!!
Diese Variante ist übrigens wirklich besonders für Schoko-junkies geeignet, wer es lieber süß hat, sollte vielleicht den Bitterschokoladenanteil lieber durch süßere Schokolade ersetzen, den Kakao reduzieren oder den Zuckeranteil erhöhen.
Zutaten
| 200g | Mehl |
| 25g | Kakaopulver |
| 125g | Butter |
| 25g | Zucker |
| 2EL | Wasser |
| 125g | Schokolade, bitter, mind. 70 % |
| 75g | Schokolade, zartbitter |
| 175g | Butter |
| 4 | Ei(er) |
| 100g | Zucker |
| 75g | Zucker, braun |
| 4Tropfen | Buttervanille-Aroma |
| 75g | Kakaopulver |
| 350ml | Sahne |
| 150ml | Sahne |
| 100g | Schokolade, zartbitter |
| Schokodekor, nach Belieben |
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