Mahonien - Apfelgelee

herb - süßes Gelee aus den Wildbeeren der Berberitze

Den erkalteten Mahoniensaft , den Apfelsaft in einem geräumigen Topf verrühren, Gelierzucker , Zitronensäure dazugeben. Alles gut miteinander vermischen, unter ständigem Rühren bei stärkster Temperatur erhitzen , 1 Minute kräftig kochen lassen.

Gelierprobe machen. Noch heiß in Gläser füllen, sofort verschließen. 5 Minuten umgedreht stehen lassen. Geliert zuverlässig , ist sehr farbintensiv (Schürze tragen!).

Zutaten

¼Liter	Saft (Mahoniensaft), ausgekocht von ca. 400 g Mahonien
500ml	Apfelsaft, ungesüßt (vorzugsweise Direktsaft)
1Pck.	Gelierzucker (3:1)
1Pck.	Zitronensäure

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