HomeErdbeer - Muffins
mit Sahne, ergibt 12 Stück
Mehl, Backpulver , Salz in eine große Schüssel sieben. Zucker , gewürfelte Erdbeeren untermengen. Die Eier in einem Rührbecher oder einer Schüssel leicht verquirlen. Schlagsahne, Sonnenblumenöl , Vanillearoma einrühren. In die Mitte der trockenen Zutaten eine Vertiefung drücken , die flüssigen Zutaten hineingießen. Nur kurz vermischen, nicht zu intensiv rühren.
Den Teig mit einem Löffel in die vorbereitete Form füllen. Etwa 20 Minuten im Ofen backen, bis die Muffins aufgegangen , goldbraun sind , auf Fingerdruck leicht nachgeben. Die Muffins in der Form 5 Minuten abkühlen lassen, dann aus der Form nehmen , auf einem Kuchengitter ganz auskühlen lassen.
Die Crème double steif schlagen, auf die abgekühlten Muffins spritzen , auf jeden Muffin eine Erdbeere legen. Bis zum Servieren sollten die Muffins in den Kühlschrank gestellt werden.
Zutaten
| 12 | Papierförmchen |
| evtl. | Butter für die Form |
| 150g | Erdbeeren |
| 280g | Mehl |
| 3TL | Backpulver |
| ⅛TL | Salz |
| 120g | Zucker |
| 2große | Ei(er) |
| 250g | Schlagsahne |
| 6EL | Öl (Sonnenblumenöl) oder |
| 90g | Butter, zerlassen und abgekühlt |
| 5Tropfen | Vanillearoma |
| 125g | Crème double |
| 12kleine | Erdbeeren, ganze zum Dekorieren |
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