HomeSpirelli mit Erbsen, Mandelblättchen und Ziegenfrischkäse
Simpel, lecker und sehr leicht - ein echtes Sommergericht
Währenddessen die Zwiebel in dünne Scheiben schneiden , andünsten. Wenn die Zwiebeln schon fast glasig sind, die Mandelblättchen zugeben , leicht anrösten. Die Erbsen zugeben, unter Wenden auftauen lassen. Wenn die Erbsen fast fertig sind, mit einem Schuss Weißwein oder etwas Brühe ablöschen , einreduzieren lassen.
Die Nudeln abgießen, in die Pfanne zu den Erbsen , Mandeln geben. Alles vermischen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Auf den Tellern anrichten. Dann obenauf zwei (oder nach Belieben) Nocken Ziegenfrischkäse setzen. Der Käse schmilzt dann leicht , man bekommt eine herrlich cremige Konsistenz.
Zutaten
| 120g | Nudeln (Spirelli) |
| 150g | Erbsen, TK |
| 1Becher | Ziegenfrischkäse |
| 20g | Mandelblättchen |
| etwas | Weißwein, oder Brühe |
| 1kleine | Zwiebel(n) |
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