Lauchgemüse mit Sahne

Rezept für Lauchgemüse mit Sahne

Butter erhitzen in einer Pfanne, Zwiebeln beigeben , etwas andünsten, Lauch, halbiert, gewaschen , in 2cm Streifen geschnitten, beigeben , weiter dünsten. Etwas salzen, so dass der Lauch Wasser zieht. Dünsten lassen, bis es nur noch wenig Wasser in der Pfanne hat. Mit Mehl bestäuben gut durchmischen , langsam aufgießen mit der Sahne. Noch etwa 10 bis 15 Minuten leicht köcheln lassen, so dass die Sauce schön dick wird.
Abschmecken mit Salz , Pfeffer.

Passt sehr gut zu Siedfleisch als Gemüsebeilage, oder zu gebratenem Fisch. Nach Geschmack kann auch etwas Knoblauch beigegeben werden.

Zutaten

3Stange/n	Lauch, große
2m.-große	Zwiebel(n), fein geschnitten
2EL	Butter
1EL	Mehl
4dl	Rahm
etwas	Salz
etwas	Pfeffer, weißer

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