Bunte Pfannkuchen

kalorienarm

Haferkleiefocken, Mehl, Milch, Eiweiß , Salz verquirlen. Daraus in einem El Schmalz vier Pfannkuchen ausbacken.

Gemüse putzen, waschen, klein schneiden. In 1 El Butterschmalz dünsten, Sprossen zufügen. Gemüse mit Zitronensaft, Sojasoße, Gewürzen , der gehackten Petersilie verfeinern.

Pfannkucken damit füllen.

Zutaten

120g	Hafer - Kleieflocken
4EL	Weizenmehl (Vollkorn)
350ml	Milch,1,5%
2	Eiweiß
1Prise	Salz
2EL	Butterschmalz
2Stange/n	Porree
2	Paprikaschote(n), rote
100g	Champignons
2	Zwiebel(n)
250g	Sojasprossen
2EL	Zitronensaft
2EL	Sojasauce
	Pfeffer
	Muskat
	Petersilie

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