Soljanka

, ganz einfach, schmeckt wie bei Muttern

Das Fleisch , mit den fein geschnittenen Zwiebeln , den geviertelten oder in Scheiben geschnittenen Champignons in etwas Öl scharf anbraten. Die Gewürze unterrühren. Wenn alles gut angebraten ist, die Wurst in kleine Stücke schneiden , dazugeben. Ca. 10 Minuten unter häufigem Rühren braten.

Anschließend mit dem Ketchup ablöschen , auf ca. 2 Liter mit Wasser auffüllen. Den Senf, den Essig , den Majoran dazugeben , mit Pfeffer, Salz , Zucker abschmecken. Ca. 20 Minuten auf kleiner Flamme zugedeckt kochen. Die Gurken in Würfel schneiden , dazugeben , weitere 20 Minuten auf ganz kleiner Stufe köcheln lassen.

Aufgewärmt schmeckt die Soljanka noch besser.

Zutaten

500g	Schweinefleisch, geschnetzelt
2große	Zwiebel(n)
1kl. Dose/n	Champignons
4EL	Öl
250g	Salami
250g	Wurst, (Bierschinken)
50g	Speck
2Flaschen	Ketchup
1TL	Currypulver
1TL	Paprikapulver
1TL	Knoblauchpulver
1Glas	Gewürzgurke(n)
2EL	Essig, (Kräuteressig)
2EL	Majoran
1EL	Senf
	Zucker
	Salz und Pfeffer

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