Nudelsalat mit Lachs

schnell gemacht und sehr lecker!

Die Reisnudeln in reichlich Salzwasser bissfest garen. Die Frühlingszwiebeln in Ringe, die Paprikaschote in Würfel schneiden. Die Gurke längs halbieren, entkernen , ebenfalls klein würfeln.

Die Zwiebel , den Knoblauch abziehen, fein hacken. Beides mit den Frühlingszwiebeln in 1 EL Olivenöl kurz anschwitzen. Die Nudeln abgießen , damit mischen. Gurkenwürfel , Paprikastreifen ebenfalls unterheben.

Für die Marinade den Rest Öl mit Balsamico, Zitronensaft , Senf verrühren. Mit Salz , Pfeffer würzen. Den Lachs in Stücke schneiden , unterheben.

Zutaten

350g	Nudeln (Kritharaki)
	Salzwasser
2	Frühlingszwiebel(n)
1	Paprikaschote(n), rot
½	Salatgurke(n)
1	Zwiebel(n)
1	Knoblauchzehe(n)
8EL	Olivenöl
3EL	Balsamico
1EL	Zitronensaft
1EL	Senf, mittelscharfer
250g	Lachs (Räucherlachs), in Scheiben
	Salz und Pfeffer

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net