HomeApfelkuchen
für1 Springform von 28 cm Durchmesser
60 g Butter mit dem restlichen Zucker schaumig rühren. Die Eier trennen. Eigelb , restlichen Zitronensaft in die Schaummasse rühren. Das Mehl mit Backpulver mischen , nach , nach, abwechseln mit der Milch, unterrühren. Eiweiß mit 1 Prise Salz steif schlagen , unter den Teig heben.
Die Form fetten, den Teig einfüllen , mit den Äpfeln belegen. Die restliche Butter schmelzen , die Äpfel damit bestreichen.
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180° in der Mitte 40 Minuten backen. Danach abkühlen lassen , mit Zucker (, evtl. Zimt) bestreuen.
Dieser Kuchen ist ziemlich flach, wenn man ihn gerne dicker hat, die doppelte Menge Zutaten für den Teig nehmen.
Zutaten
| 1kg | Äpfel |
| 1 | Zitrone(n), davon der Saft |
| 80g | Zucker |
| 80g | Butter |
| 2 | Ei(er) |
| 200g | Mehl |
| ½Pck. | Backpulver |
| 125ml | Milch |
| Fett für die Form | |
| evtl. | Zimt |
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