Kartoffel - Cordon Bleu

Rezept für Kartoffel - Cordon Bleu

Die Kartoffeln fein reiben , mit den Mehlen, dem Ei , den Gewürzen zu einem festen Teig verarbeiten. Je nach Beschaffenheit der Kartoffeln etwas mehr oder weniger Mehl nehmen. Aus dem Teig vier flache Stücke ausrollen , mit Schinken , Käse belegen. Zusammen klappen , die Ränder so bearbeiten, dass sie gut dicht sind , der Käse nicht rauslaufen kann. In heißem Öl goldbraun braten.
Dazu Gemüse oder Salat reichen.

Zutaten

750g	Kartoffeln, gekocht (Salzwasser- oder Pellkartoffeln)
1	Ei(er)
80g	Mehl
80g	Kartoffelmehl
	Salz und Pfeffer
4Scheibe/n	Käse (Emmentaler)
4Scheibe/n	Schinken
	Muskat
	Öl

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