Knusprige Kartoffelpfanne

herzhafte schnelle Mahlzeit

Die Kartoffeln schälen, waschen, in Würfel schneiden , ca. 10 Min. in Salzwasser garen (oder Reste vom Vortag verwenden). Die Zwiebeln abziehen , in Würfel schneiden.

Die Speckwürfel im erhitzten Öl anbraten. Kartoffeln , Zwiebeln dazugeben , ebenfalls anbraten. Die Brechbohnen abtropfen lassen, dazugeben, kurz miterhitzen , mit Salz, Pfeffer , Thymian würzen.

Den Schafskäse würfeln , über die Kartoffelpfanne streuen. Kurz anschmelzen lassen.

Zutaten

800g	Kartoffeln, fest kochende, evtl. vom Vortag
	Salzwasser
2	Zwiebel(n)
100g	Speck, gewürfelt
2EL	Öl
1gr. Dose/n	Bohnen (Brechbohnen, 850 ml)
	Salz und Pfeffer aus der Mühle
etwas	Thymian, gerebelt
150g	Schafskäse

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