HomeKartoffel - Käse - Klöße
ein Oma Liese-Rezept
Petersilie waschen , fein hacken.
Kartoffelschnee mit Käse, Mehl, Grieß, Petersilie , Ei zu einem gut formbaren Teig verarbeiten, mit Salz , Muskat würzen.
Masse in 12 Portionen aufteilen , zu Klößen formen.
In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen , die Klöße in das siedende, nicht kochende Wasser geben. Ohne Deckel so lange ziehen lassen, bis sie oben schwimmen.
Mit einem Schaumlöffel herausnehmen , abtropfen lassen.
Ich serviere sie zu Gerichten mit viel Soße, wie Gulasch.
Zutaten
| 600g | Kartoffeln, mehlig kochend |
| 1kl. Bund | Petersilie |
| 80g | Käse (Emmentaler), gerieben (oder Pizzakäse) |
| 60g | Mehl |
| 30g | Grieß, (Weizengrieß) |
| 1 | Ei(er) |
| Salz | |
| Muskat |
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