Rosmarinkartoffeln mit Tomatenjoghurt

einfach, billig und erfrischend, Resteverwertung für Pellkartoffeln

Pellkartoffeln längs vierteln, sechsteln oder achteln, so dass die Stücke nicht zu dick werden. Mit der Schale nach unten in eine Pfanne legen, vorsichtig mit etwas Öl übergießen , mit Salz (ca. 2 Prisen pro Stück), Pfeffer , Rosmarin bestreuen. So lange von allen 3 Seiten braten, bis die gewünschte Knusprigkeit erreicht ist.

Knoblauch so klein wie möglich schneiden, in den Joghurt geben (der säuerliche türkische oder Bulgaria-Joghurt eignet sich am besten). Tomaten klein schneiden , ebenfalls in den Joghurt geben.

Mit den Kartoffeln servieren.

Zutaten

2große	Pellkartoffeln, gekocht
	Olivenöl
	Salz und Pfeffer
	Rosmarin
250g	Joghurt, türkischer oder bulgarischer
2Knolle/n	Knoblauch
2	Tomate(n)

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