Panna Cotta mit frischem Obst der Saison und Ahornsirup

Rezept für Panna Cotta mit frischem Obst der Saison und Ahornsirup

Die Sahne zum Kochen bringen , dann den braunen Zucker dazu geben , mit aufkochen lassen. Das Mark der Vanilleschote ebenfalls dazu geben , alles unter Rühren bei mittlerer Hitze 15 Minuten köcheln lassen. Nach ca. 10 Minuten Kochzeit den Marsala dazu geben.
Die Gelatine nach Gebrauchsanleitung in Wasser einweichen , ausdrücken , nach dem Kochen unter die Creme geben. Die Creme in gekühlte Förmchen geben , 4 - 5 St,en kühlen.

Nach der Kühlzeit die die Creme aus den Förmchen lösen , auf Dessertteller stürzen. (Wenn dieses nicht so einfach funktioniert, sollte man sie kurz ins heiße Wasserbad stellen.) Obst der Saison klein schneiden , damit garnieren, den Ahornsirup über die Panna Cotta fließen lassen , mit der Spitze eines frischen Minzzweigs garnieren.

Zutaten

500ml	Sahne
50g	Zucker, braun
1	Vanilleschote(n)
4Blätter	Gelatine
	Ahornsirup
	Obst der Saison
	Pfefferminze, frische
3cl	Marsala

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