Suppenwürze selbst gemacht

Rezept für Suppenwürze selbst gemacht

Die Gewichtsangaben beziehen sich auf geputztes, küchenfertiges Gemüse. Die Gewichtsangaben der Küchenkräuter beziehen sich auf die abgezupften Blätter.

Alle Zutaten möglichst klein hacken, am einfachsten geht das in der Küchenmaschine. Den Gemüsebrei mit Salz , 2 EL Öl vermischen. In vorbereitete saubere Gläser füllen. Darauf achten, dass sich keine Lufteinschlüsse bilden. Die Oberfläche glätten , die Ränder säubern. Etwas Öl darüber gießen, damit sich ein Ölfilm über dem Gemüse bildet. Die Gläser verschließen , sicherheitshalber im Kühlschrank aufbewahren.

Zutaten

300g	Karotte(n)
300g	Knollensellerie
50g	Liebstöckel
25g	Selleriegrün
25g	Petersilie
3Zehe/n	Knoblauch
150g	Salz
2EL	Öl
etwas	Öl, zum Begießen

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