Champignontöpfchen

lecker überbackene Champignons

Die Zwiebeln schälen , fein würfeln. Die Pilze putzen , große Pilze halbieren. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebeln , Pilze anbraten. Mit 400 ml Wasser ablöschen. Das Gemüsebrühepulver dazugeben, aufkochen. 5 Min. garen.

Den Käse reiben , unter den Schmand rühren. 2/3 Schmand unter die Pilze rühren. Mit den Gewürzen abschmecken , in eine Auflaufform geben. Den restlichen Schmand darauf verteilen.

Bei 200°C 5 Minuten überbacken. Mit Petersilie bestreuen. Freunde essen dazu immer Reis oder Baguette.

Zutaten

2m.-große	Zwiebel(n)
750g	Champignons
2EL	Öl
1TL	Gemüsebrühe, vegane
75g	Käse (Gouda), am Stück
250g	Schmand oder saure Sahne oder Joghurt
	Salz und Pfeffer
etwas	Petersilie, gehackte, evtl.
400ml	Wasser

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