Königsberger Eier

Rezept für Königsberger Eier

Zwiebel schälen , fein hacken. Butter in einem Topf auslassen ,
die Zwiebel andünsten. Mit Mehl bestäuben. Mit heißer Brühe ,
Weißwein auffüllen, glatt rühren. Crème fraiche unterrühren , 10 Min köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft , Worcestersauce abschmecken. Die Kapern abtropfen lassen , dazugeben.
Die Eier pellen , in der Sauce erhitzen.

Dazu passen Salzkartoffeln.

Zutaten

1	Zwiebel(n)
30g	Butter
30g	Mehl
1Tasse	Fleischbrühe, oder Gemüsebrühe
1Tasse	Weißwein
1Tasse	Crème fraîche
	Salz und Pfeffer
1	Zitrone(n), Saft davon
	Worcestersauce
1kl. Glas	Kapern, oder auch mehr
8	Ei(er), hart gekocht

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