Pürierte Gemüsesuppe

von Kindern geliebt

Butter im Topf erhitzen , den Grünkern darin kurz anrösten, bis er etwas dunkler ist. Mit der Gemüse oder Fleischbrühe ablöschen , das gefrorene Gemüse hinzugeben, ca. 20-30 Minuten köcheln lassen. Nach Belieben etwas nachwürzen , mit dem Pürierstab so lange bearbeiten, bis keine Gemüsestückchen mehr zu sehen sind. Der Grünkern verleiht der Suppe das gewisse Etwas , macht sie zudem schön cremig.

Selbstverständlich kann auch frisches Gemüse verwendet werden.

Dazu passen als Suppeneinlage Butterklößchen, Maultaschen oder Suppennudeln , Buchstabennudeln.

Obwohl mein Sohn kein Gemüsefre, ist, liebt er die Suppe so sehr, dass ich sie im 2-Wochenrhythmus zubereite.

Zutaten

500g	Suppengemüse, oder Karotten-Blumenkohl-Brokkoli-Mix, TK
4EL	Grünkern, gemahlen oder geschrotet
etwas	Butter, oder Margarine
	Fleischbrühe, oder Gemüsebrühe

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