HomeSpargelcremesuppe mit Krabben
Lecker und schnell
Die Butter in einem Topf erhitzen, das Mehl einrühen , goldgelb anschwitzen. Die Spargelkochbrühe unter Rühren nach , nach zugießen , 5 Min. köcheln lassen.
Die Flüssigkeit durch ein Sieb in einen anderen Topf abgießen, die Sahne zufügen , erneut aufkochen lassen. Die Suppe mit Salz, Pfeffer, Muskat , Zitronensaft abschmecken.
Die Spargelstücke , die gefrorenen Krabben in die Suppe geben , ca. 3. Min. darin erwärmen. Die Suppe in vorgewärmte Tassen füllen , mit etwas Schnittlauch garniert servieren.
Zutaten
| 500g | Spargel, weiß, geschält, in Stücke geschnitten |
| 750ml | Hühnerbrühe |
| 1Prise | Zucker |
| 4EL | Mehl |
| 4EL | Butter |
| Salz und Pfeffer, weiß | |
| 1Prise | Muskat |
| 100g | Krabben, TK |
| 1EL | Schnittlauch, getrocknet |
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