Hopse Klopse wie von meiner Mami

einfach und sooo lecker

Das Hackfleisch schön kräftig mit Salz, Pfeffer, Paprika, Knoblauch , Majoran würzen. Das eingeweichte Brötchen gut ausdrücken , mit den Zwiebelwürfeln, dem Ei , dem Öl vermengen.

Aus der Hackmasse Klöße formen , diese in einen Bräter setzen, mit Rinderbrühe oder Gemüsebrühe aufgießen (die Klopse schauen nur noch ein Stückchen raus).Vorsicht: Die Brühe nicht auf die Klopse laufen lassen, sie fallen evtl. auseinander.

So , jetzt kommt eigentlich der Geheimtipp: Ich nehme einen Teefilter, gebe das Gewürz hinein , hänge es zum Garen mit in den Bräter. Nun den Bräter ca. 45 min. bei 200°C in den Ofen (kommt auf die Größe der Klopse an).

Zum Schluss den Beutel mit den Gewürzen wieder rausnehmen. Den Becher saure Sahne hinzugeben, mit Salz , Pfeffer nochmals abschmecken, evtl. mit Stärke binden. Dazu passen Salzkartoffeln , grüner Salat.

Zutaten

1kg	Hackfleisch, gemischt oder nach Wahl
	Salz und Pfeffer
	Paprikapulver
	Knoblauch
	Majoran
2	Zwiebel(n), gewürfelt
1	Brötchen, eingeweicht
2	Ei(er)
1EL	Öl
1Liter	Brühe
1Beutel	Gewürzmischung (Gurkengewürz), ganz!
1Becher	saure Sahne
etwas	Speisestärke zum Binden, evtl.

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