Steinbeißerfilet in Zitronensoße

Rezept für Steinbeißerfilet in Zitronensoße

Steinbeißerfilets mit Salz , Pfeffer würzen , im Mehl wenden. 4 EL Öl in einer Pfanne erhitzen , die Steinbeißerfilets von jeder Seite ca. 4 Minuten goldbraun anbraten.
Im restlichen Öl die Zwiebel , Knoblauchzehen andünsten. Mit der Gemüsebrühe , dem Zitronensaft ablöschen , reduzieren lassen. Mit Salz, Pfeffer , Zucker abschmecken. Die Kirschtomaten halbieren , dazugeben , noch 5 Min. ziehen lassen.
Soße auf vier Teller geben , jeweils ein Fischfilet darauf setzen.

Zutaten

4	Fischfilet vom Steinbeißer
	Pfeffer
	Salz
4EL	Mehl
6EL	Öl
2m.-große	Zwiebel(n), gehackt
2Zehe/n	Knoblauch, fein gehackt
3EL	Zitronensaft
200g	Kirschtomate(n)
	Zucker
300ml	Gemüsebrühe

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