vegetarisch
Den Reis mit dem Lorbeerblatt über Nacht in der Brühe einweichen. Am nächsten Tag den Reis in der Einweichflüssigkeit bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten kochen, bis der Reis aufgequollen ist. Das Lorbeerblatt herausnehmen. Inzwischen die Zwiebel schälen, vierteln , in Streifen schneiden. Die Knoblauchzehe schälen , feinhacken. 1 EL Olivenöl , 1 EL Wasser in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel , Knoblauch darin glasig braten. Die Paprikaschoten vierteln, entkernen, waschen , in schmale Streifen schneiden. Chili, Kräuter , Kräutersalz zu den Zwiebeln geben , kurz durchbraten. Den Reis unter das Gemüse mischen , nochmals abschmecken. Die Tomaten würfeln , auf dem Reis verteilen. Den Schafkäse darüberbröckeln , mit etwas Olivenöl beträufeln. Das Gericht 5 Minuten ziehen lassen , mit Basilikum bestreuen.
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